Fangueo

Fangueo

La primera tarea a realizar en el cultivo del arroz es la del "fangueo". Este trabajo se efectúa entre los meses de enero y febrero dependiendo de la zona donde se encuentren situados los campos, cuando los mismos están inundados con un bajo nivel de agua.


Consiste este trabajo en mezclar con el barro todos los rastrojos y los restos del cultivo de la campaña anterior mediante unas ruedas de hierro que sustituyen a las traseras normales del tractor. Tradicionalmente el día uno de noviembre de cada año se cierran las compuertas del Lago de la Albufera y los aportes de todas las acequias y canales que desembocan en él provocan el aumento del nivel de sus aguas e inundan los marjales.